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酒店老總，你對客房布草洗滌了解多少？
作者：川島洗滌機械來源：日期：2012-10-23 10:19:39 人氣：1 標簽：

川島洗滌技術培訓部張老師
　　這段時間，針對酒店床單被套毛巾衛生洗滌等問題頻頻在網上曝光，已經引發了一場大范圍大規模的討論，說紅道白者、出謀劃策者、專業建議者，對于酒店布草衛生洗滌問題展開了各種形式的討論。面對如此激烈的場面，筆者想問問酒店老總們，作為酒店服務最關鍵的一環，客房的床單被套毛巾等這些布草的衛生、洗滌、耐用等，你到底了解多少呢？

一、布草污垢產生原因
　　很多酒店老總面對布草清潔問題總覺得是洗衣廠的問題，凡是遇到布草不干凈或者有問題，就把責任全部推給了我們洗衣廠，實際上這是不負責任和不客觀的，如果我們詳細了解了布草流轉過程中的各個環節，就會發現，酒店布草上面的污垢實際上是由以下幾方面原因產生的：
　　
　　1、是服務人員為了偷懶，拿干凈毛巾或者客人用過的毛巾直接擦拭馬桶、面盆、玻璃鏡、家具等物件，在擦拭的過程中，原本沒有污垢的毛巾變成帶有黑漬、茶漬等人為污跡，直接導致毛巾洗滌的困難。
　　
　　2、是客人素質差導致，有些住店客人，在離店前，順手拿起浴巾或毛巾之類擦拭皮鞋，導致潔白的布草上出現皮鞋油，此類污跡非常難清洗，有些直接導致布草報廢。此類客人并不少見，其心態就是當酒店只是一次性入住，行為修養方面有問題。
　　
　　3、是客房布草和餐廳布草未分類洗滌，直接將餐廳布草和客房布草混合投入水洗機里面，餐廳布草的油污、色素、汁漬等污漬滲透到客房布草中，導致了交叉污染，原本清潔的客房布草產生了新的污漬。
　　
　　4、是洗衣廠或洗衣房在崗位設置過程中，未設立專業的布草分類人員，沒有將不同種類的布草以及不同類型污跡的布草進行有效的分類，同時，洗滌過程中大多會采取強洗或者延長洗滌時間的方式，這樣，一方面因洗滌時間的延長會導致不是很臟的布草的無謂磨損，如果采取標準洗滌模式，這樣，又會導致污漬比較嚴重的布草洗不干凈等系列問題。

二、布草的合理使用
　　通過了解了布草污漬產生的原因，作為酒店老總，就知道了如何對員工進行培訓和引導教育，特別是執行部門的嚴格要求，將給布草使用和后續洗滌帶來良好的影響。
　　
　　在管理上，首先我們要求客房服務人員嚴禁使用客用布草作為清潔衛生工具，為了避免重復投資產生的浪費，我們也不必購買多色的毛巾分類進行清潔，簡單易用的方法就是按照客用布草的分類進行。
　　
　　酒店報損的布草每個月都有，從地巾、手巾、浴巾、毛巾四種不等，將報損的布草存放在固定的倉庫，每個部門按照需求領取。服務人員在清潔過程中，可以采用手巾擦拭電器類，手巾相對比較柔軟，擦拭電器表面不會形成劃痕；家具類的臺面及表層用毛巾，毛巾的大小最適用擦拭家具，之前屬于客人清潔臉部，此類毛巾干凈，擦拭家具潔凈衛生；報廢浴巾最適合擦拭沖涼間、沖涼房，客人走后，墻面大面值存積有水珠，浴巾大而寬，擦拭墻體吸水性很強，服務人員的勞動強度也降低了；地巾通常是為了防止濕滑鋪墊在洗手間與淋浴室外的，采用此類布草擦拭馬桶，起到了物盡其用的效果。通過對四類報廢布草的分類使用，酒店降低了采購成本，起到廢物利用、環保節能等效果。
　　
　　好的布草直接送洗衣房清洗，避免了在擦拭家具及其他物件的過程中產生的磨擦損耗，也會延長使用期。
　　這樣，我們既解決了客房服務員衛生潔具的問題，有解決了布草后續洗滌帶來的隱患，讓顧客真正感受到干凈衛生的客用環境，可以放心使用酒店布草，避免重復污染導致的顧客心理障礙。
　　
　　餐廳布草的分類也是需要講究的，很多地方的餐廳收臺員為了避免客人看見清潔臺面的衛生，直接將桌布把整個桌面的碗筷及臟的紙巾等雜物一起捆綁拿走，在后臺操作時將桌布攤放在油污的地面，再檢出各類碗筷雜物，這種方式不僅僅將容器內剩余的油污全數弄臟在桌布上，也導致了碗碟的瓷器容易破損。
　　
　　正確收臺的方式是在籌建初期就應該準備分類的三個盆，要求盆干凈無污垢，三個盆的主要作用是，一個裝碗筷，碗筷的油污較少，便于清潔人員清洗；一個裝剩菜的碟盤類，此類物品油污較多，廚房清潔時重點清洗；剩余的一個是裝剩飯菜，將碗碟內剩余的飯菜倒入一個盆中，避免油污臟在桌布上，便于洗衣房洗滌。
　　
　　在后續清理過程中，用破損報廢的餐廳方巾及餐巾擦拭桌面，嚴禁用桌布直接清潔，避免玻璃轉臺上的油污沾在桌布上。最后一道工序是撤離桌布，允許桌面的紙巾、牙簽、及剩余的雜物通過桌布包走，在后臺操作時抖動桌布，此類無油污的雜物一次性跌落后清理干凈，桌布上剩余的油污較少，洗衣房的清潔程序同時降低，也避免了經常性采用強洗對桌布的損耗。

三、布草在洗滌中的損耗
　　筆者在從業的十幾年中，對布草的損耗原因稍有研究，我們家用的布草在使用過程中，破損屬于自然現象，基本上是從毛巾的邊緣開始毛邊，逐步向中間碎化。酒店的布草破損有兩種現象，一是從中間破洞，手觸摸到破洞時，周邊的毛渣很容易掉；二是整根紗線脫落，接著周邊的紗線開始脫落，導致條狀的破損出現后無法再使用。筆者對這兩種現象進行了觀察和分析，得出了以下的結論供業界人士參考。
　　
　　1、洗滌過程中，洗衣房人員清洗布草未分類，為了洗掉布草的強污漬，都采取強洗的方式進行，加入了大量的漂白劑，漂白劑的大量使用，初期出來的布草的確是潔白如新。但是在洗滌時，因為加入的漂白劑無法漂洗干凈，布草多次使用漂白劑后，逐步出現了硬化的狀態，硬化的布草客人使用中出現投訴，覺得品質不夠，柔軟度不夠。洗衣房接到此類投訴，通常就使用了柔順劑進行柔化處理，使用柔順劑的布草在使用后，柔軟度得到緩解，而布草又出現了大量化工劑使用后的發黃現象，洗衣房再次用漂白劑漂白，導致了惡性循環。大量使用了此類方式洗滌的布草，會不同程度出現布草中空位置破洞現象，布草的損耗不是自然從邊緣毛邊，直接從中間碎爛。
　　
　　2、洗衣廠或酒店洗衣房在洗滌大量布草時，為了減少洗衣人員的勞動強度，通常過量地投入布草到洗衣設備中，超負荷機器運轉，超量的清洗和強洗檔操作，導致布草洗滌不均勻，有些布草反復摩擦，有些布草卻洗滌不到位。反復摩擦的布草受到機器的擠壓磨損，很容易出現抽絲，布草出現抽絲的情況后，破損成條狀，逐步向周邊蔓延。

四、布草分類清潔
為了加強布草洗滌清潔，使客人能用到清潔衛生的布草，特別是布草的合理清潔和使用達到降低損耗，作為酒店職業經理人，布草的特性與洗滌要求等，都應該有詳細的學習了解，聘請專業的洗衣房人員，進行培訓和指導，特別是管理方面，要嚴格做好幾個方面的工作。

嚴禁餐廳布草與客房布草混合洗滌，要求洗衣房人員執行標準，對于不夠量洗的情況下，在籌建初期購買部分小型機器，用于洗滌餐廳用的方巾。餐廳布草也應該嚴格分類，桌布與墊巾可以同時洗滌，但是接觸客人臉部的方巾（熱毛巾）類，一定要采取小機器分類清洗，避免交叉感染及污染，方可做到安全衛生。
　　
　　1、污垢布草：污垢嚴重的布草，譬如黑印、油污、茶漬、果汁漬、鞋油類等頑固性布草，必須要求服務人員在收房或收臺的過程中，初步將頑漬的布草挑選出來，送布草房時加以說明，采取強檔洗滌，可以將此類布草清潔干凈。

2、用品選擇：選擇洗滌用品時，必須通過市場比較，跟同行多交流，了解各種洗滌用品的特性，是否化工原料過重，有無毒性，洗滌效果等，通過購買合理實用無毒的洗滌用品，方可以達到清潔布草目的。
很多企業為了節約成本，盲目選用一些市場低廉的洗滌劑，此種方式的惡性循環不僅僅是布草清潔不到位，特別是劣質洗滌劑的使用，加速了布草的損耗度，表面上看是節省了洗滌劑費用，可是卻帶來了布草更換頻率的加快。

　　3、高溫烘干：高溫烘干的環節是最后布草清潔的重要一步，為了避免細菌蔓延，高溫烘干的技術層面同樣需要講究。酒店采用的工業烘干機，在選擇烘干機時應該選用一些行業口碑好，機器經久耐用的作為首選。此類烘干機具備開機效率高、升溫快、噪聲低，控溫更準確的特點。洗衣房人員必須掌握好各類布草的洗滌和烘干標準，含棉量高的布草和滌綸類的布草烘干的標準完全不一樣，采取同溫烘干，會導致有些布草烘干時間不夠，有些過度烘干而導致布草的手感僵硬。當然也不能過量投入布草，受熱不均勻直接引發的就是布草的烘干、殺菌不到位，衛生清潔不合理的情況。

五、規范管理有效監督
　　通過前四個點的了解和分析，可以充分了解到布草洗滌和清潔的重要性，當然，管理手段才是重中之重，再多的分析了解，要落實到運用層面來，還需要老總們制定相關制度，宣傳督導，貫徹執行，必須將管理落實到位，避免出現客戶投訴和酒店布草衛生失控。
　　
　　1、內部洗滌管控：建立統一的收房、收臺、洗滌標準作業流程，通過流程的建立，促使接觸到布草的人員，都能了解到本崗位需要做的工作，并能按照流程操作，杜絕在操作中出現人為偷懶導致的布草清潔出現第一步的困難。　　
　　建立實用、易于讀懂和理解布草清潔衛生制度，通過制度對下屬人員進行管控，對于違規操作的人員或團隊，可以用懲罰和管控的方式，強行責令改變。
　　加強部門培訓，管理人員做到樣板作用，通過示范和教學，培養一批懂操作的專業技術人員。領導多督導，經理人多到現場了解情況，多管控，多學習，用先進的技術引導布草清潔衛生工作向前發展。
　　
　　2、外洗單位核查：小型的商務旅館及餐廳類，與洗衣廠進行合作時，首先是完善合同，對于違規洗滌布草所引發的客戶感染情況，出現客戶投訴要求合作商共同承擔責任，比如類似于食品安全一樣，對原供應商的條款中，加入出現食品問題要求供應商共同承擔，以此來減少風險。
　
　　3、在條款中標明各類布草的洗滌標準，要求洗滌機構按照布草洗滌標準洗滌，如未達到標準，將采取中止合約或者是罰款等方式來約束對方。
　　
　　4、針對一些不法洗滌機構，在洗滌中投機取巧的商家，一些無污漬的布草直接挑選出來，不通過水洗直接烘干的行為，將采取10倍懲罰的方式，來杜絕對方的違規行為。
　　
　　5、最后是加強巡查督導工作，指定人員對布草洗滌進行清查，不定時到對方的工廠進行抽查，嚴格執行合同標準，避免人為清潔不到位的現象。
　　
　　總之，作為一名職業經理人應該深入實際，詳細了解布草的特征、使用范圍、洗滌程序、流通程序等，實行專人管理、分區負責、責任到人的原則，這樣，就會使我們的酒店的布草安全有序，經久耐用、減少了污染，提高了服務質量，人們的健康就有了保障。
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